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これが、ハリウッド流ダイエット術【［健康法］】
日本では、泉ピン子がドラマの役づくりで７キロの減量に成功、韓国のヨン様も筋トレでマッチョに変身して話題を呼んだが、ダイエットの本場といえば、やはり米ハリウッド。ハル・ベリーらセレブ女優や俳優のパーソナルトレーナーとして知られるハーレー・パスターナック氏が、“秘密の体をゲットする方法”を伝授した著書「フィットネスの５つ要素」が出版され全米で話題を呼んでいる。そのシンプルなハリウッド流ダイエット術を公開しよう。（2005.03.25掲載）
■５大原則だけ
映画「キャット・ウーマン」の猫スーツを見事に着こなしたハル・ベリー（３６）。身長１７１センチ、体重５０．８キロ。Ｂ９１Ｗ５６Ｈ９４。いかにも毎日、長時間ジムに通っていそうだが、彼女が実行するのは、５つの原則だけだ。
（１）１日５回の食事
（２）次の条件を満たした食事を取る―「グリセミック指数」（血糖上昇率）が低〜中程度の炭水化物▽食物繊維▽体によい脂肪▽無糖飲料水
（３）食事準備は５分で
（４）２５分間のエクササイズを１週間に５回、５週間続ける
（５）好きな物を食べるブレイクを週１度設ける
くわしい中身を検証していこう。
■朝食レシピ
パスターナック氏考案の朝食レシピは、こんな風だ。
「ファイブ・ファクタースクランブル」〈細かく刻んだタマネギ＝半カップ／卵白＝４個／チキンかターキーのひき肉＝半カップ／細かく刻んだトマト＝半カップ／スライスしたマッシュルーム＝半カップ〉
これらの材料を耐熱皿にいれ、レンジで３分温めるだけ。
これに小麦粉無使用のパン１枚が朝食メニューとなる。その他、食事は午前中のおやつ、ランチ、午後のおやつ、夕食の計５回で、１回に少しずつ取ることが大切だ。空腹時をなくし、血糖値を一定の状態に保つことで、新陳代謝を高め、体脂肪を減らすことができるのだという。
■エクササイズ
激しい運動を短時間行う。合計２５分のメニューは超シンプルだ。
まず、ウオーミングアップとして、カーディオ運動（心拍数を管理しながら行うバイクなど）５分▽続いて、筋力トレーニング（胸）５分▽スクワット５分▽腹筋５分▽再びカーディオ５分
鍛える部分は、日によって「胸」を「肩」に替えるなど、飽きてしまいがちなトレーニングに変化を取り入れる。
■脂肪燃焼
「激しくても短い運動」は、風邪などの軽い病気の時にも、抵抗力を高める効果があるという。
また、重量挙げオリンピック選手育成時に、トレーニングを毎日１０分だけ行ったところ、筋肉を作り、脂肪を燃やす２大ホルモンのテストステロン（男性ホルモン）と成長ホルモンがより高いレベルになることが、米スポーツ科学者により実証されている。
「長時間鍛えるほど運動効果がある」という思い込みが打ち消されることになる。
■好物もＯＫ
パスターナック氏によると、ヘルシーな食生活を送った場合、週に１度「好きなもの」を食べても、体からすぐに出ていくという。また、週に１度のブレイクを設けても、１日５回の食事を続けることで過食を防げるそうだ。
さらに、ヘルシーな食事を取り続けると、それまでおいしく感じていたケーキやステーキも、以前ほど体が要求しなくなる、としている。
多くのハリウッドセレブに愛されているパスターナック氏のダイエット法。基本は、「毎日、短時間で確実に脂肪を燃焼」「食事は回数を増やして、少しずつヘルシーな食品を」ということ。試してみる価値はありそうだ。
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■脂肪燃焼に適した１分間の心拍数（目安）
３５歳＝１２０〜１５７
４０歳＝１１７〜１５３
４５歳＝１１４〜１４９
５０歳＝１１１〜１４５
５５歳＝１０７〜１４０
６０歳＝１０４〜１３６
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0ぐり
