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維持968日目 46.4kg 18.8% ☆

2017年10月21日[土] 19:44:53

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維持968日目 46.4kg 18.8% ☆

維持968日目 46.4kg 18.8% ☆[2]

維持968日目 46.4kg 18.8% ☆[3]

◎◎◎維持期◎◎◎

朝測定(前日比)
・体重 46.4kg (-500g)
・体脂肪率 18.8% (増減なし)
・体脂肪量 8.723kg (-94g)
・筋肉量 35.50kg (-400g)
・筋質点数 77点 (+1点)
・体水分率 55.0% (-0.2%)

体重維持968日目です。

腰の調子が良くないので、今日は回復日としました!

(画像1)
本日の朝食

豆乳鍋、玉子雑炊、はと麦茶(サプリ込み)

(画像2)
本日の昼食
旦那のリクエスト、お寿司が食べたいとの事で「くら寿司」さんへ♪
最近、糖質オフのメニューが発売されたんで食べてみましたw

シャリ野菜 ビントロ、シャリ野菜 まぐろ手巻き、シャリ野菜 えびマヨ手巻き、らーめん麺抜き濃厚味噌と追加野菜


(画像3)
今日のパン作り

バゲット3本作りました。
1本目はクープが開こうと頑張ってた跡があったけど、後の2本は失敗。
一番の原因は発酵不足だと思われます。
自分の手際の悪さなどなど、ちょっと凹みました(*^^*ゞ
それにしても同じ生地量で形も大きさもバラバラ(><)

失敗バゲットで2回目の昼食♪

チーズフォンデュ(失敗バゲット)、ブロッコリーのポタージュ、めかぶ

【自宅でした事】
・犬の散歩をかねてウォーキング 30分
・排便  ○

【昨日の活動量計の数値】
・歩数: 18,599歩
・距離: 13.22km
・心拍:
 (脂燃:1時間32分 有酸素運動:24分 ピーク:03分)
・消費カロリー: 1,795kcal
 (内、運動での消費カロリーは 577kcal)
・摂取カロリー: 1,662kcal
 タンパク質 112.6g
 脂質 54g
 炭水化物 181.6g
 食物繊維 30.1g
 ナトリウム 4097mg(塩分 10.42g)
 PFCバランス 27%:29% 44% 
    (タンパク質:脂質:炭水化物)
・睡眠時間:5時間00分


〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
↓私的メモ

☆パン日記☆
15回目のフランスパン作成。
【2016年】
 9/5、10/21、11/28、12/31
【2017年】
 1/27、2/3、2/7、4/14、4/26、7/22、9/14、9/27、9/28、9/29

1ヶ月弱ぶりのバゲット作り♪
今回は、ビビアンさんとアルーチさんのレシピ2種で。

【気候】
気温:19℃ 室温:22℃ 

●ビビアンさんレシピ

【材料】 バゲット1本分
・リスドオル 125g →手持ちの粉で
・赤サフ 0.1g
・モルト 0.8g
・水 88g (水温:9℃)
・ゲランドの塩 2.3g

【温度管理】
・捏ね上げ温度:20℃(20℃目標)
・1次発酵:(常温30分→パンチ)×2回→30℃で4時間半(本来は4時間の所うっかり忘れ)→冷蔵庫12時間

【工程】
・捏ねない
・工程:
 1次発酵後の復温10分→成形→ホイロ(室温22℃) 20分(1次発酵で時間が長かったので早めに切り上げ)→焼成
・オーバーナイト法:冷蔵庫で12時間(2〜2.5倍)

【焼成】 天板+銅板
余熱300℃→空焼き3分→蒸気入れ→3分30秒放置→230℃15分→210℃7分

仕上がり:エッジが立とうとしていた。クープも割れようとした後あり。帯切れ1箇所あり。内層イマイチ。

【次回の変更点】
・余熱後の空焼きを止める。放置は5分に延長。


●アルーチさんレシピ

【材料】 バゲット2本分
・リスドオル 225g
・全粒粉春よ恋 25g →グリストミルがないので代用
・セミドライ赤 0.3g
・水 175g (水温:12.5℃)
・カンホアの塩 4.5g

【温度管理】
・捏ね上げ温度:20℃(24℃目標)
・1次発酵前:24℃(27℃目標)

【工程】
・オートリーズ
・後塩法
・オーバーナイト法:冷蔵庫で12時間以上(1.5倍)
・工程:
 フロアタイム27℃ 90分を時間間違え70分→パンチ2回やるはめに→1次発酵中明らかに発酵不足を感じたので途中で野菜室へ(16時間)→1次発酵後復温不要だったが30分ほど室温で放置→分割→ベンチ→成形→焼成

反省点いっぱいで書ききれない。

【焼成】 天板+銅板
1本目:余熱300℃→空焼き5分→蒸気入れ→5分放置→230℃15分→210℃3分
2本目:余熱250℃→空焼き3分→蒸気入れ→4分放置→230℃10分→210℃13分

仕上がり:1本目は温度高くて焦げた。ぺっちゃんこ。
2本目は温度低すぎてぺっちゃんこ。

【次回の変更点】
・一つ一つを丁寧に。

  • 46.4 kg   18.8 %

維持967日目 46.9kg 18.8%

2017年10月20日[金] 09:49:01

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維持967日目 46.9kg 18.8%

維持967日目 46.9kg 18.8%[2]

維持967日目 46.9kg 18.8%[3]

◎◎◎維持期◎◎◎

朝測定(前日比)
・体重 46.9kg (+100g)
・体脂肪率 18.8% (-0.2%)
・体脂肪量 8.817kg (-75g)
・筋肉量 35.90kg (+150g)
・筋質点数 76点 (-1点)
・体水分率 55.2% (+0.2%)

体重維持967日目です。

今日はジョグの日♪
晴れてきたので行ってきます!

本日の昼食で、やっとやっとパンの在庫がなくなりますw
神戸から始まり、パン教室や自分で作ったものもあったりで、中々減らずだったけど、冷凍庫がスッキリしました(*^^*ゞ
全部整理出来て良かった♥

そして、今日からまた新たに思う存分パン作りに励もう(笑)
作りたいバゲット&食パンレシピを楽しみます(*・・*)
(もちろんダイエット&マラソン練習も励みます♪)

(画像1)
本日の朝食

豆乳鍋、玉子雑炊、はと麦茶(サプリ込み)

(画像2)
本日の昼食【予定】 画像は後で

明太チーズトースト、鮭粕汁、オクラキムチ納豆、めかぶ

(画像3)
今日の午前のおやつ

自家製コーヒーくるみパン


☆ジョギング☆
jog 10kmを行いました。

今朝、腰をひねって何かを取った時に腰を痛めたようで、大丈夫でしょ〜と軽く考えていたら、ジョグ中に痛みが来てしまいました。
でも、そこで止める訳にも行かず後半はゆっくりジョグで帰ってきました。

その後、キッチンでパン作りしていると急にかがめなくなっちゃった(><)
少し安静にして今ましになったけど、やっちまったなぁ・・・。
神戸まで1ヶ月切ってるのに何やってんだか。
すぐに治りますようにm(__)m

 ・jog 10km

 (時間:1時間14分02秒 距離: 10.05km ペース 7分22秒)
 (平均心拍数:150ppm 最高心拍数:207bpm)
 (ピッチ数:176spm 歩幅:.0.77m)
 (高度上昇:12m 高度下降:12m)
 (消費カロリー:418kcal)

 ・10月の月間走行距離/日数= 108.01km/7日


【自宅でした事】
・犬の散歩をかねてウォーキング 30分
・排便  ○

【昨日の活動量計の数値】
・歩数: 3,850歩
・距離: 2.43km
・心拍:
 (脂燃:26分 有酸素運動:00分 ピーク:00分)
・消費カロリー: 1,360kcal
 (内、運動での消費カロリーは 89kcal)
・摂取カロリー: 1,562kcal
 タンパク質 107.5g
 脂質 69.1g
 炭水化物 133.3g
 食物繊維 24g
 ナトリウム 4307mg(塩分 10.95g)
 PFCバランス 27%:39% 34% 
    (タンパク質:脂質:炭水化物)
・睡眠時間:5時間55分

  • 46.9 kg   18.8 %
  • 47.4 kg   20.5 %
  • chi-toさん2017/10/21 08:41
    おはようございます。

    腰、大丈夫ですか?
    知らないうちに疲労がたまっているのかも。
    お大事にしてくださいね。
  • hanahana☆さん2017/10/21 18:30
    こんばんは☆

    あらら!ぎっくり腰気味?
    気づかないうちに疲労がたまってるって事もありそうな…
    無理ないように!!
  • ゆうなぎ♪さん2017/10/21 19:21
    chi-toさんへ
    こんばんわ♪

    もう大丈夫です!と言いたい所だけど、状態はあまりよくありません(><)
    就寝時は痛くて寝返りが打てませんでした。

    疲労がたまっていたんでしょうか〜。
    休めば治ってくれるならそれでいいんですけどね(*^^*ゞ

    chi-toさんも大事な時期なのでお気をつけ下さいね♪
    ご心配ありがとうございました(*・・*)
  • ゆうなぎ♪さん2017/10/21 19:27
    hanahana☆さんへ
    こんばんわ♪

    たぶん、ぎっくり腰ではないかなぁ〜。
    症状から調べてたら、「変形性脊椎症」というものがしっくりくるような気がします。

    この場合、症状が軽症であれば出来るだけ身体を動かして柔軟性を高める方が良いらしいので、ストレッチ等をしながら様子をみたいと思います!(^^)!

    ちょうど台風で走れないし、しばらくゆっくりしますね♪
    ご心配ありがとうございましたm(__)m

維持966日目 46.8kg 19.0%

2017年10月19日[木] 23:59:59

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維持966日目 46.8kg 19.0%

維持966日目 46.8kg 19.0%[2]

維持966日目 46.8kg 19.0%[3]

◎◎◎維持期◎◎◎

朝測定(前日比)
・体重 46.8kg (-100g)
・体脂肪率 19.0% (-0.1%)
・体脂肪量 8.892kg (+65g)
・筋肉量 35.75kg (-50g)
・筋質点数 77点 (+1点)
・体水分率 55.0% (-0.1%)

体重維持966日目です。

木曜日は回復日でした♪

(画像1)
本日の朝食

豆乳鍋、おでん(大根・玉子・牛すじ、こんにゃく・厚揚げ)、はと麦茶(サプリ込み)

(画像2)
本日の昼食

セントル風クロックムッシュ(サラダ添え)、めかぶ、ブロッコリーのポタージュ

(画像3)
今日の夕食

チキンサラダ(黒酢玉ねぎドレ)、自家製ヨーグルト(チアシード、シナモンパウダー入り)


【自宅でした事】
・犬の散歩をかねてウォーキング
・排便  ○

【昨日の活動量計の数値】
・歩数: 5,867歩
・距離: 3.75km
・心拍:
 (脂燃:34分 有酸素運動:10分 ピーク:00分)
・消費カロリー: 1,447kcal
 (内、運動での消費カロリーは 185kcal)
・摂取カロリー: 1,548kcal
 タンパク質 121.8g
 脂質 47g
 炭水化物 160.7g
 食物繊維 31.1g
 ナトリウム 3553mg(塩分 9.04g)
 PFCバランス 31%:28% 41% 
    (タンパク質:脂質:炭水化物)
・睡眠時間:7時間35分

  • 46.8 kg   19.0 %
  • 48.0 kg   20.9 %

維持965日目 46.9kg 19.1%

2017年10月18日[水] 14:19:17

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維持965日目 46.9kg 19.1%

維持965日目 46.9kg 19.1%[2]

維持965日目 46.9kg 19.1%[3]

◎◎◎維持期◎◎◎

朝測定(前日比)
・体重 46.9kg (-100g)
・体脂肪率 19.1% (-0.3%)
・体脂肪量 8.957kg (-161g)
・筋肉量 35.80kg (+100g)
・筋質点数 76点 (増減なし)
・体水分率 55.1% (+0.2%)

体重維持965日目です。

本日は午前中に美容院へ、午後からはジムで筋トレしてきます♪
美容院は久々のカット&ヘッドスパでした!
新規で行った所だけど、結構良かった(*・・*)
自分のイメージ通りに切って貰えるとテンションあがる〜♥

(画像1)
本日の朝食

豆乳鍋、玉子雑炊、はと麦茶(サプリ込み)

(画像2)
本日の昼食

自家製食パンdeスイチリマヨサンド(サラダ添え)、めかぶ、オクラキムチ納豆、鮭粕汁

(画像3)
今日のパン作り

VIRONのバゲットは有名だけど、そのお店の食パン専門店「セントル ザ ベーカリー」のレシピ本を手に入れたので、作ってみました♪

角食、プルマン、イギリスパンの3種の中から国産強力粉ゆめちからを使った角食を♪
家にゆめちからがあったのでw

加水率90%の湯種を使った食パン!
素人にはめちゃくちゃ難しいレシピでしたが、なんとか生地をまとめて焼き上げ。
捏ねている間にどんどん生地量が減り、最終的に型に入れるときには生地が若干足りなかったけど、初めてにしては上出来?!
見た目は残念だけど、食べてみるとしっとりしていてキメが細かくて本当に美味しい♥
トーストより生で食べる方がおすすめとの事だったので、スライスしてサンドイッチで食べました。
昨日の夜焼きあがって12時間以上経ってるのに、温めなくてもこんなに美味しいんだ・・・・。
自分で作れる事に感動しました♪
しばらく食パンにはまりそうw

ランチでサンド食べて止まらなくなりそうだったけど、なんとか耐えた!(笑)

【ジムメニュー】
・筋トレ(全身) 30分

【自宅でした事】
・犬の散歩をかねてウォーキング 30分
・排便  ○

【昨日の活動量計の数値】
・歩数: 42,214歩
・距離: 29.26km
・心拍:
 (脂燃:3時間54分 有酸素運動:23分 ピーク:00分)
・消費カロリー: 2,553kcal
 (内、運動での消費カロリーは 1,367kcal)
・摂取カロリー: 2,016kcal
 タンパク質 109.2g
 脂質 64.5g
 炭水化物 255.7g
 食物繊維 35.5g
 ナトリウム 4434mg(塩分 11.28g)
 PFCバランス 21%:29% 50% 
    (タンパク質:脂質:炭水化物)
・睡眠時間:4時間36分

  • 46.9 kg   19.1 %
  • 47.8 kg   21.6 %

維持964日目 47.0kg 19.4%

2017年10月17日[火] 23:59:59

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維持964日目 47.0kg 19.4%

維持964日目 47.0kg 19.4%[2]

維持964日目 47.0kg 19.4%[3]

◎◎◎維持期◎◎◎

朝測定(前日比)
・体重 47.0kg (+500g)
・体脂肪率 19.4% (+0.4%)
・体脂肪量 9,118kg (+83g)
・筋肉量 35.70kg (+200g)
・筋質点数 76点 (-1点)
・体水分率 54.9% (+0.3%)

体重維持964日目です。

火曜はジョグの日でした♪

(画像1)
本日の朝食

納豆キムチーズトースト、自家製くるみパン、鮭粕汁、はと麦茶(サプリ込み)

(画像2)
本日の昼食

豆乳鍋、玉子雑炊、めかぶ

(画像3)
今日の午前と午後のおやつ

午前:メイプルフランス【ルフィアージュ】、オーブンポテト

午後:あんバター

※お友達がパン屋さんっぽいお店で働きだしたので、作っているパンを買って食べてみましたw

☆ジョギング☆
第2回目のロング走 25kmをを行いました。
前半はかなりゆっくり、中盤から調子が出てきたので心地よいペースで♪

 ・ロング走 25km

 (時間:2時間51分19秒 距離: 25.02km ペース 6分51秒)
 (平均心拍数:146ppm 最高心拍数:192bpm)
 (ピッチ数:185spm 歩幅:.0.79m)
 (高度上昇:55m 高度下降:55m)
 (消費カロリー:1,060kcal)

 ・10月の月間走行距離/日数= 97.96km/6日

【自宅でした事】
・犬の散歩をかねてウォーキング 40分
・排便  ×

【昨日の活動量計の数値】
・歩数: 5,328歩
・距離: 3.36km
・心拍:
 (脂燃:53分 有酸素運動:03分 ピーク:00分)
・消費カロリー: 1,476kcal
 (内、運動での消費カロリーは 187kcal)
・摂取カロリー: 2,081kcal
 タンパク質 108g
 脂質 53.4g
 炭水化物 281.7g
 食物繊維 24.5g
 ナトリウム 4831mg(塩分 12.29g)
 PFCバランス 21%:24% 55% 
    (タンパク質:脂質:炭水化物)
・睡眠時間:4時間49分

  • 47.0 kg   19.4 %
  • 47.6 kg   20.7 %

 
 
 
   

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