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-抜粋-

食品によって含まれている 糖質の量は違い、糖質が多く含まれている食品ほど血糖値は速く上がります。

一番速く血糖値を上げるものは、口に入れてすぐ甘いと感じる砂糖やブドウ糖などの 糖類です。
次いで、糖質が多く含まれているご飯・パン・麺類になります。
その次に糖質よりもたんぱく質や脂質を多く含む肉・魚・卵・大豆製品・乳製品の順に なります。

一方、野菜・海藻・きのこ・こんにゃくなどは血糖値が急激に上がるのをおさえてく れます。
その理由は、食物繊維が多いため私たちの体の中でほとんど吸収されず、 胃腸の中をゆっくりと移動し糖質の吸収をゆるやかにしてくれるからです。