茹でレバーのとんかつソース浸け

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2023年6月4日[日] 21:39:17

レバーは好きなんですが、いつも
同じような調理方法ばかりで(※)
つまらない！と思っていました。
※)炒めて焼肉のタレで味付けしただけの物

以前1.8Lだかのとんかつソースを
買ってしまい大量にあるので、
「豚レバーとんかつソース」で
検索したら、それっぽいレシピを
見付けました。

早速作ってみることに。
ちなみにレシピは[こちら]。

まずレバーの臭みを取るために
牛乳に浸けるのですが、これで
使う牛乳の量が結構多い。
使用後の牛乳ってどうするの？
捨てるのは勿体ないけど、生肉
を浸けてる訳だからそのまま
飲むのは衛生上よろしくないと
思われます。
加熱してからなら飲んでも平気
かな？

閑話休題。
その後レバーを沸騰したお湯で
茹でて、水気を切ったら容器に
入れとんかつソースに浸けます。

後は冷蔵庫に入れて、1日経てば
食べられる、とのこと。

ってことで今日の所はここまで。
明日食べてみますが、味が濃そう
な感じだな。果たして？

58.9 kg 15.0 %
59.6 kg 13.8 %

2ぐり

ロゼワインさん2023/06/04 21:51

わたしもレバーが好きです。
調理法はニラレバとか、うちも同じパターンになりがちです。
ソースにつける方法、いいですね。(・∀・)ｲｲﾈ!!
美味しそうです。。
MaKOさん2023/06/05 16:44

＞ロゼワインさん
ニラレバ。鉄板と言うか、美味しいですよね。
ありがちかもですが、期待を裏切らない味
だと思います(^_^)。

ソース漬け。1日経ったので少し味見しました。
想像していたとおりの味でした。
今晩のおかずにしてみましょう。