サツマイモの“皮”を有効活用

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2025年1月4日[土] 21:32:28

暮れに栗きんとんを作りましたが
(詳しくは[こちら])レシピの中に
『サツマイモの皮を厚く剥く』と言う
工程がありまして。

これがなめらかなきんとんを作るコツ
らしいので、これでもか！とばかりに
5～10mmくらいのかなりの厚さで
剥きました。

なので皮と言ってもかなり身の部分を
含んでいて、これを捨てるのは非常に
勿体ないです。
量ったら400g以上ありました。

なのでその皮を使って焼き芋の要領で
自動調理鍋ホットデリで調理しました。

こんな感じで密がたっぷりの焼き芋？
ができました。

おやつにちょうど良さそうですね(^_^)。

58.3 kg 14.2 %
59.0 kg 14.6 %

3ぐり

神河由実さん2025/01/05 10:43

明けましておめでとうございます。

お初です。
考えましたね～とっても美味しそうです♪
(●´ω｀●)
MaKOさん2025/01/05 22:19

＞神河由実さん
明けましておめでとうございます。
コメントありがとうございます。

いやサスガにこれは捨てられない！と思いまして。
実際とても美味しいです。
もう半分くらいペロリと食べちゃいました。
あぁ…体重が気になる(^_^;)。
★Mimi★さん2025/01/11 09:08

はじめまして！
コメント失礼します。
すごい美味しそうなスイーツ料理ですね(^o^)
栗きんとんもご自分で作られてて凄いです。
私も今度、挑戦したいと思います。
MaKOさん2025/01/14 21:38

＞★Mimi★さん
はじめまして。コメントありがとうございます。

はい。とても美味しかったです(^_^)。
料理は特別得意って訳じゃないんですが、
紹介したレシピは比較的簡単だったので、
自分でも作れました。
★Mimi★さんも是非挑戦してみてください。